" Voir, respirer, boire un vin du Languedoc, c’est d’abord offrir à ses sens le plaisir d’une dégustation unique aux couleurs d’une robe pourpre ou dorée, d’un nez de sous-bois ou de cistes, d’un bouquet de garrigue ou de fruits mûrs, d’une texture soyeuse ou gouleyante."
MENU & DÉGUSTATION DE VINS : 60,00 € / pers.
Mise en bouche
Domaine GOURNIER - Vdp des Cévennes blanc 2008
Filet de pagre, poêlée de tellines, jus émulsionné à l'huile d'olive et herbes fraîches
Mas d'ESPANET - Vdp d'Oc "L'EOLIENNE" 2006
Oeuf mollet Meurette, lard grillé et asperges vertes
Roc d'ANGLADE - Vdp du Gard rouge 2006
Tournedos de taureau camarguais, févettes au jus
Mas HAUT-BUIS -Coteaux du Languedoc "Costa Caoude" rouge 2004
Fromage affiné
Domaine Pierre CLAVEL - Coteaux du Languedoc "Copa Santa" rouge 1999
Ganache chocolat, quartier de pêche pochée, croquant aux amandes
Mas JULLIEN "Cartagène" - Vin Doux Naturel
Nous avons choisi de vous faire déguster des vins de Vignerons, qui grâce à leur travail ont contribué à faire évolué depuis quelques années la qualité et l’image des vins du Languedoc :
- Maurice BARNOUIN (Domaine GOURNIER)
- Agnès et Denys ARMAND (Mas d’ESPANET)
- Pierre CLAVEL (Domaine Pierre CLAVEL)
- Rémy PEDRENO (Roc d’ANGLADE)
- Olivier JEANTET (Mas HAUT-BUIS)
- Olivier JULLIEN (Mas JULLIEN)
Nous avons demandé à Guilhem BOYER, OEnologue et spécialiste des vins du Languedoc de participer avec notre équipe à l’animation de cette soirée.
Cette soirée est organisée en partenariat avec Olivier GIULIANO, Sommelier-Conseil - Cave LES CEPS D’OR à Hyères.
Vous désirez organiser une soirée particulière dans le cadre de votre activité professionnelle ?
Réception, soirée à thème, séminaire, repas d’affaire, cadeaux de fin d’année...
L'art de la table, l’organisation d’évènements, le bien recevoir, la mise en valeur des produits sont des savoirs faire que nous sommes fiers de faire partager.