Andouillette de chez "Bobosse" à la poêle, patates sautées
Noix de Saint-Jacques , crumble aux noisettes, fondue de poireaux, pleurotes
Velouté au potiron, champignons et magret de canard fumé
Grande assiette de charcuterie de l'Aubrac
Bar à vins, le Baraza à Hyères
Terrasse du restaurant, le Baraza à Hyères
Ouvert midi et soir, du mardi au samedi.

Notre Chef Cuisinier Olivier RANDON propose une cuisine traditionnelle et de goût, évoluant au fil des saisons et des produits du moment.
Des produits incontournables que nous allons chercher auprès de fournisseurs réputés tels que « Conquet » dans l'Aubrac pour la charcuterie, et « Bobosse » sur Lyon pour les andouillettes.
Un subtil mélange entre tradition française et saveurs d'inspiration exotique.
Olivier RANDON a travaillé dans de grands restaurants tels que l'Hostellerie du Vallon de Valrugues, le Pré Catelan, Taillevent, second de cuisine au Mas du Langoustier, Chef Traiteur Chez Matyasy, avant d'intégrer le Baraza en 2006.

Le midi, nous proposons en plus de la carte deux formules de qualité, rapides et abordables :
plat du jour à 12,00 € et formule du jour (plat + dessert + café) à 17,00 €.

Pour accompagner un vin au verre, agrémenter un apéritif ou tout simplement manger à une heure tardive, nous réalisons des assiettes de grignotage (foie gras, charcuterie de l'Aubrac, fromages affinés ...).
Vous pouvez également prendre un verre au bar et profiter de notre ambiance musicale propice à la détente, jusqu'à la fermeture vers 1 heure du matin.

Thierry GALLYOT, en salle, vous accueillera avec convivialité.
Un jeudi par mois, le Baraza organise une soirée concert. L’occasion de dîner ou de prendre un verre en découvrant un groupe différent à chaque fois dans des sonorités jazz, soul ou funk.

Une initiative à ne pas manquer quand on aime la musique « live ».
Vous désirez organiser une soirée particulière dans le cadre de votre activité professionnelle ?

Réception, soirée à thème, séminaire, repas d’affaire, cadeaux de fin d’année...

L'art de la table, l’organisation d’évènements, le bien recevoir, la mise en valeur des produits sont des savoirs faire que nous sommes fiers de faire partager.